среда, 8 января 2020 г.

норколут и лишний вес




Практически каждый раз, когда я рассказываю на лекциях об обратной стороне злаков, обязательно находятся несколько человек, которые начинают меня заверять в том (цитируя Библию), что раз сам Иисус ел хлеб, то, значит, такая пища обязательно должна относиться к списку «разрешенных» продуктов питания. Я отношусь с уважением к Священному Писанию, однако сомневаюсь, что между пшеницей библейских времен и тем, что выращивают сейчас, так уж много общего. А если говорить совсем серьезно, то абсолютно ничего! Сегодняшние злаки, ставшие результатом многократной селекции, мало чем напоминают натуральные дикие культуры, которые человечество знало и использовало, в принципе, еще не так давно. Но тем не менее нам продолжают говорить о том, что цельные злаки полезны и питательны и должны составлять основную долю нашего рациона. Однако по факту наша пищеварительная система не предназначена для того, чтобы перерабатывать современные злаки, особенно в таком количестве, чтобы они были основной составляющей рациона питания. До развития земледелия и скотоводства наши с вами предки, жившие преимущественно охотой и собирательством, имели доступ только к небольшому количеству диких злаков и ели их в очень скромных объемах, если вообще ели. Злаки стремительно вошли в рацион человека только после начала эпохи земледелия и сельского хозяйства – около 5000 лет тому назад. Однако тогда у людей на все эти работы уходило очень много сил – поэтому фермеры и крестьяне во время изнурительной физической активности сжигали все излишки сахара, оказавшиеся у них в крови из-за съеденных злаков.

Тот факт, что первые упоминания об ожирении, болезнях сердца, диабете и раке совпадают с началом выращивания человечеством злаковых культур, не является случайностью.

Кроме того, доподлинно известно, что чаще всего среди наших далеких предков были подвержены ожирению и умирали от вышеперечисленных болезней богачи и представители аристократии. С расцветом сельского хозяйства люди, которым не приходилось зарабатывать себе на пропитание изнурительным трудом, расплачивались за это совершенно новым способом – хроническим болезнями.

Источник: ввв

Похожие статьи: берут ли с лишним весом

Комментариев нет:

Отправить комментарий